Vigna San Nicola Fiano di Avellino DOCG

Note di Degustazione

Vigna San Nicola è il cru con cui Angelo Silano interpreta una delle parcelle più rappresentative del suo lavoro di zonazione a Lapio. Ogni vigneto viene vinificato separatamente per valorizzarne l’identità e raccontare come il Fiano possa esprimere sfumature diverse all’interno dello stesso territorio.
Le uve provengono da vigneti coltivati secondo agricoltura biologica certificata. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, preceduta dalla preparazione del pied de cuve. Il vino affina per 8 mesi in acciaio sulle fecce fini e completa il suo percorso con 4 mesi di affinamento in bottiglia, preservando precisione, freschezza e identità varietale.

Nel calice: giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati
Al naso: elegante e complesso, con richiami di agrumi, erbe aromatiche, fiori bianchi e una marcata impronta minerale
In bocca: fresco, teso e sapido, con una struttura raffinata che accompagna un sorso armonico e persistente, sostenuto da una marcata vocazione all’evoluzione