CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione

Note di Degustazione

CeniPrimo è un Sangiovese in purezza proveniente dall’omonimo vigneto di 6,35 ettari, situato a circa 300 metri di altitudine nella parte più meridionale della proprietà di Brolio, affacciato sulla valle del fiume Arbia. Il terreno deriva da un’antica terrazza fluviale del Pliocene-Pleistocene ed è costituito da depositi limosi con presenza di argilla, poco calcare e scarsa sostanza organica.
Il 2017 è stato un millesimo particolarmente caldo e siccitoso, reso ancora più complesso dalla gelata di aprile. Le piogge tra fine agosto e inizio settembre hanno però favorito una buona maturazione delle uve, raccolte a mano il 25 settembre. Dopo 14–16 giorni di fermentazione e macerazione sulle bucce, il vino affina per 18 mesi in tonneau da 500 litri, 30% nuovi e 70% di secondo passaggio.

Nel calice: rosso rubino intenso e brillante.
Al naso: intenso e complesso, con frutta rossa matura, note floreali e speziate e una marcata componente balsamica.
In bocca: strutturato e profondo, con tannini eleganti e ben definiti, sostenuti da freschezza e buona tensione. Il sorso è equilibrato e persistente, con richiami balsamici nel finale.