Inkino Trentodoc Riserva Carlo V

Note di Degustazione

Inkino Trentodoc Riserva Carlo V rappresenta una delle espressioni più importanti del Metodo Classico di Mas dei Chini. Nasce da un assemblaggio di Chardonnay 60% e Pinot Nero 40%, vinificati separatamente in bianco per preservare le caratteristiche delle due varietà.
Al termine delle fermentazioni i vini vengono assemblati e affinano per 8–10 mesi in botti di rovere austriaco. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e una lunghissima permanenza sui lieviti di oltre 100 mesi, che conferisce alla Riserva profondità, complessità e struttura.

Nel calice: giallo dorato intenso e brillante, con perlage fine e persistente.
Al naso: ampio e complesso, con note evolute di frutta matura, pasticceria e crosta di pane, accompagnate da sfumature tostate e speziate.
In bocca: strutturato, cremoso e avvolgente, sostenuto da una viva freschezza e da una marcata sapidità. Il sorso è profondo ed equilibrato, con un finale lungo e complesso.