Vida Rubina IGT Vigneti delle Dolomiti Rosso

Note di Degustazione

Vida Rubina è il Cabernet Sauvignon in purezza di Mas dei Chini, prodotto nel vigneto del Maso dei Chini a Martignano. Il vino nasce su terreni di deposito morenico a mineralogia marmoso-calcarea, caratterizzati da una buona dotazione di sostanza organica.
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane. Segue un affinamento di 18 mesi in barrique e tonneaux, durante il quale si svolge la fermentazione malolattica. Dopo il travaso in acciaio e la filtrazione, il vino viene imbottigliato e completa il suo percorso con almeno un ulteriore anno di affinamento in bottiglia.

Nel calice: rosso rubino intenso e profondo.
Al naso: intenso e complesso, con note di frutti rossi e neri maturi, accompagnate da sfumature speziate, balsamiche e delicatamente tostate.
In bocca: strutturato e avvolgente, con una trama tannica ben presente e una buona freschezza a sostegno del sorso. Il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e speziati.