Inkino Trentodoc Rosè Extra Brut

Note di Degustazione

Inkino Trentodoc Rosè Extra Brut è un Metodo Classico ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero provenienti dai vigneti di Cadine, a circa 500 metri di altitudine. Le vigne, esposte a sud-est, sono allevate a Guyot.
La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo delle bucce nel mosto, seguita da pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una permanenza sui lieviti di oltre 30 mesi. Il dosaggio Extra Brut ne accompagna il profilo fresco e deciso.

Nel calice: rosa brillante, attraversato da un perlage fine e persistente.
Al naso: intenso e fragrante, con note di fragola, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnate da delicati richiami floreali.
In bocca: fresco, sapido e armonico, con una piacevole componente fruttata e una buona struttura. Il finale è asciutto, equilibrato e persistente.