Colline Novaresi DOC Vespolina Masarà

Note di Degustazione

“Masarà” è la selezione di Vespolina di Fontechiara, un vino che nasce con l’obiettivo di valorizzare questo vitigno autoctono andando oltre la sua interpretazione più comune di vino giovane. Qui la Vespolina esprime una dimensione più profonda, strutturata ed elegante.
Le uve, raccolte in leggera surmaturazione e selezionate manualmente, sono sottoposte a macerazione a freddo pre-fermentativa per esaltare il profilo aromatico tipico. La fermentazione avviene in tini di legno con follature giornaliere, seguita da una lunga macerazione sulle bucce che può arrivare fino a circa 90 giorni. L’affinamento prosegue per 8–12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, contribuendo a definire complessità e struttura.

Nel calice: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Al naso: intenso ed elegante, con note floreali di violetta, spezie e pepe nero, accompagnate da una chiusura balsamica
In bocca: armonico ed equilibrato, con buona struttura e una persistenza aromatica che richiama le note speziate