Colline Novaresi DOC Nebbiolo Baloss

Note di Degustazione

Colline Novaresi DOC Nebbiolo “Baloss” è un Nebbiolo giovane e dinamico, pensato per esprimere il lato più immediato e scorrevole di questo vitigno, simbolo del Piemonte. Il nome, che nel dialetto locale significa “monello”, racconta perfettamente il carattere del vino: agile, diretto e sorprendentemente versatile.
La vinificazione prevede pigiadiraspatura con una piccola percentuale di uva intera, che avvia una fermentazione intracellulare con una leggera macerazione carbonica. Dopo pochi giorni avviene la separazione del mosto fiore, seguita da affinamento in acciaio, per preservare freschezza e fragranza aromatica.

Nel calice: rosso rubino tenue
Al naso: molto fruttato e immediato, con note di fragolina di bosco e lampone, accompagnate da leggere sfumature speziate e minerali
In bocca: snello e scorrevole, con una trama tannica delicata e un profilo fresco e fruttato; grande equilibrio e bevibilità