Bianco-"Scapulin"-2021
Bianco Scapulin 2021 Giuseppe Cortese Langhe DOC Chardonnay bottiglia 0,75

Bianco “Scapulin”

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Esaurito

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Tipologia

Annata

Denominazione

Langhe DOC
Vitigno

Formato

0,75
Cantina Giuseppe Cortese
Uve

Chardonnay 100%
Affinamento

9–10 mesi tra acciaio, anfora e barrique francesi (circa 40% nuove) + minimo 6 mesi in bottiglia
Zona

Regione Piemonte
Paese

Alcol

14 %
Allergeni

Contiene solfiti

Note di Degustazione

Bianco “Scapulin”: lo Chardonnay “Scapulin” nasce da vigneti situati nel comune di Barbaresco, su suoli calcareo-argillosi tipici delle Langhe. È un bianco di grande personalità che combina tradizione e sperimentazione attraverso tre diversi tipi di affinamento.
L’acciaio preserva freschezza e precisione aromatica, l’anfora esalta la componente minerale e la purezza del frutto, mentre la barrique francese dona struttura e profondità. L’equilibrio tra queste tre componenti crea un vino complesso ed elegante, capace di evolvere nel tempo.

Nel calice: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Al naso: profumi di frutta a polpa gialla, agrumi maturi e fiori bianchi, con sfumature minerali e leggere note speziate
In bocca: ampio e armonico, con buona freschezza che sostiene la struttura. Il finale è lungo, equilibrato e di grande eleganza

Consigli di Abbinamento

Ottimo con piatti di pesce strutturati come rombo al forno, branzino arrosto, capesante o crostacei. Si abbina molto bene anche a risotti importanti — ai funghi porcini, allo zafferano o alle erbe aromatiche — e a preparazioni di cucina mediterranea a base di verdure grigliate o carciofi.
Interessante anche con carni bianche arrosto, pollame nobile e piatti a base di funghi.
Grazie alla sua struttura e alla componente minerale può accompagnare formaggi di media stagionatura.

Momento ideale per degustarlo: perfetto a tavola con piatti gastronomici di pesce o carni bianche, ma anche durante una degustazione dedicata ai grandi bianchi strutturati. Ottimo sia in una cena elegante sia come vino da evoluzione da seguire negli anni.

Temperatura di servizio: 1–12°C
Calice consigliato: Calice da bianco ampio stile Bourgogne (panciuto, apertura larga)
Longevità: 8–10 anni

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