Mas dei Chini: storia familiare, territorio trentino e Metodo Classico

Una storia familiare ultracentenaria

Mas dei Chini è una realtà agricola e vitivinicola trentina dalla storia familiare ultracentenaria. Il percorso della famiglia Chini nasce in Val di Non e trova oggi in Graziano Chini, fondatore e guida dell’azienda nella sua forma attuale, la continuità di una tradizione costruita nel tempo attraverso agricoltura, territorio e spirito di iniziativa.

35 ettari sulle montagne trentine

L’azienda si estende su 35 ettari di proprietà, distribuiti tra diversi areali sulle pendici delle montagne trentine. Qui il clima fresco e i terreni ricchi e ghiaiosi, caratterizzati dalla presenza della dolomia, creano condizioni particolarmente vocate alla coltivazione di Chardonnay e Pinot Nero destinati alla produzione di Metodo Classico.

Il Trento DOC al centro della produzione

Il cuore della produzione è infatti il Trento DOC, interpretato attraverso uno stile che ricerca finezza, eleganza e verticalità. In cantina le basi vengono affinate esclusivamente in acciaio, senza fermentazione malolattica, mentre i dosaggi sono contenuti o completamente assenti.

Il tempo come elemento fondamentale

A completare questa filosofia è il tempo: già l’Inkino Brut, cuvée d’ingresso della maison, permane sui lieviti per almeno 36 mesi, mentre le referenze più importanti raggiungono affinamenti molto più lunghi.

Vini fermi, eleganza e legami familiari

Accanto alle bollicine, Mas dei Chini produce una selezione di vini fermi che mantiene la stessa ricerca di eleganza e freschezza, affiancate nei rossi da struttura e complessità. Alcune etichette portano inoltre con sé una dimensione profondamente familiare: Theodor è dedicato al figlio Teodoro, Vida Rubina alla figlia Rubina e Gloriano al nonno paterno di Graziano Chini.

Spedizione diretta e filiera corta

I vini di questa cantina vengono spediti direttamente dalla loro sede, per garantirne l’integrità e valorizzare una filiera corta. Per questo l’ordine minimo richiesto è di 6 bottiglie.