Pecorino Terre Aquilane IGT

Note di Degustazione

Il Pecorino Terre Aquilane IGT di Inalto nasce da vigneti d’altura ai piedi del Gran Sasso, in un contesto in cui altitudine ed escursioni termiche contribuiscono a definire vini di grande tensione e identità.
Le uve, raccolte a metà settembre con rese contenute, vengono sottoposte a macerazione pellicolare e fermentano spontaneamente con pied de cuve. L’affinamento, suddiviso tra acciaio e legno per circa 6 mesi, seguito da un lungo riposo in bottiglia di circa 12 mesi, conferisce al vino profondità, struttura e complessità.

Nel calice: giallo intenso tendente al dorato
Al naso: complesso, con note di frutta matura e sfumature evolutive che ne arricchiscono il profilo
In bocca: strutturato e avvolgente, con una decisa componente alcolica (14,5%) sostenuta da freschezza; il finale presenta una leggera nota amarognola che ne prolunga la persistenza