Vespolina

Un vitigno autoctono tra spezie, eleganza e tradizione piemontese

La Vespolina è un antico vitigno a bacca nera dell’Alto Piemonte, particolarmente diffuso nelle province di Novara, Vercelli e Biella. Conosciuta anche con il nome di Ughetta in alcune aree viticole, rappresenta una delle varietà più caratteristiche della tradizione enologica settentrionale. Apprezzata per i suoi profumi speziati e la vivace freschezza, dà origine a vini rossi dalla personalità riconoscibile, capaci di coniugare eleganza, struttura e piacevolezza di beva.

Origine e territorio della Vespolina

La coltivazione della Vespolina è documentata da secoli nelle colline dell’Alto Piemonte, dove il clima prealpino, le escursioni termiche e la varietà dei suoli contribuiscono alla sua espressione aromatica. Il vitigno trova condizioni favorevoli soprattutto nelle Colline Novaresi, tra vigneti, boschi e paesaggi influenzati dalla vicinanza delle Alpi e dei laghi.

Oltre al Piemonte, la Vespolina è presente nell’Oltrepò Pavese, in Lombardia, confermando il suo legame con la viticoltura dell’Italia settentrionale.

Caratteristiche del vitigno e del vino

La Vespolina produce grappoli generalmente allungati, con acini dalla buccia scura. I vini presentano un colore rosso rubino, accompagnato da profumi di violetta, frutti di bosco, ciliegia e caratteristiche sfumature di pepe nero.

Al palato si distinguono per freschezza, tannini presenti e una piacevole persistenza speziata. La vinificazione può privilegiare fragranza e immediatezza oppure ricercare maggiore complessità attraverso macerazioni prolungate e affinamenti in legno.

Denominazioni e rapporto con il Nebbiolo

La Vespolina può essere vinificata in purezza, come nella denominazione Colline Novaresi DOC, oppure partecipare ad assemblaggi con il Nebbiolo, contribuendo con le sue caratteristiche aromatiche e speziate. È presente nella tradizione di denominazioni storiche come Boca, Fara e Sizzano, nelle quali arricchisce l’identità dei vini del territorio.

Le cantine e i vini selezionati

Tra i produttori presenti su I Sapori DiVini troviamo la Cantina Fontechiara, realtà familiare di Bogogno, nelle Colline Novaresi, impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni.

Una delle sue interpretazioni più interessanti è il Colline Novaresi DOC Vespolina Masarà 2024, ottenuto da Vespolina in purezza e affinato in legno e bottiglia. Per conoscere un’altra espressione dello stesso territorio, è possibile esplorare anche il Colline Novaresi DOC Nebbiolo Baloss 2024.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua freschezza e alla caratteristica componente speziata, la Vespolina accompagna salumi, risotti, primi piatti saporiti, carni arrosto e formaggi stagionati. Le interpretazioni più strutturate si prestano anche a brasati e preparazioni a base di funghi, valorizzando la cucina tradizionale piemontese.