Pinot Nero Rosè “Fiorosa” Brut

Note di Degustazione

Fiorosa Brut nasce da Pinot Nero in purezza proveniente dai vigneti di famiglia di Fiorotto. Una bollicina rosé che punta su precisione, struttura ed eleganza, interpretando il Pinot Nero in una chiave contemporanea e gastronomica.
La vinificazione prevede pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene secondo Metodo Martinotti-Charmat in autoclave per almeno 10 mesi, seguita da un affinamento in bottiglia di minimo 100 giorni, che contribuisce ad ampliare complessità aromatica e profondità del sorso.

Nel calice: rosa tenue dai sottili riflessi corallo
Al naso: note di ciliegia, fragolina di bosco e lampone si intrecciano a delicati richiami di lievito e piccola pasticceria
In bocca: teso, ampio e persistente, sostenuto da una bollicina fine e continua. Il residuo zuccherino di 5 g/l contribuisce a mantenere equilibrio e precisione gustativa, lasciando emergere il carattere elegante e gastronomico del Pinot Nero