Prosecco DOC Treviso “Florimonte” Brut

Note di Degustazione

Florimonte Brut nasce dai vigneti di famiglia di Fiorotto, tra le terre argillose del Piave e del Montello, suoli che contribuiscono a conferire al vino intensità aromatica e buona profondità espressiva.
Il nome Florimonte richiama Galeazzo Florimonte, figura storica legata al celebre “Galateo”, nato proprio tra le colline di Nervesa della Battaglia.
La vinificazione prevede pressatura soffice e decantazione statica, seguite da fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene secondo Metodo Martinotti-Charmat in autoclave per almeno 90 giorni, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia di minimo 60 giorni.

Nel calice: giallo paglierino tenue
Al naso: note di mela renetta, pera Williams e fiori bianchi primaverili
In bocca: fresco, agile e piacevolmente sapido, con una beva equilibrata e scorrevole sostenuta da un perlage fine e persistente. Il residuo zuccherino di 8 g/l contribuisce a mantenere armonia ed equilibrio, rendendolo particolarmente versatile negli abbinamenti