Pinot Nero Riserva DOC

Pinot Nero Riserva DOC 2022 Cantina Tàia – Analisi Completa

Pinot Nero Riserva DOC 2022 Cantina Tàia – Elegante Vino Rosso dell’Oltrepò Pavese

Pinot Nero Riserva DOC 2022 Cantina Tàia è un vino rosso artigianale dell’Oltrepò Pavese, ottenuto da Pinot Nero 100% e affinato 14 mesi in barrique di rovere francese.

Il Pinot Nero Riserva DOC 2022 Cantina Tàia rappresenta una delle interpretazioni più raffinate e contemporanee del Pinot Nero nell’Oltrepò Pavese. Si tratta di una Riserva elegante, intensa e meticolosamente curata, capace di unire tradizione, precisione tecnica e profonda identità territoriale. Questo approfondimento offre un’analisi completa del vino: caratteristiche sensoriali, stile produttivo, legame con il territorio e possibili abbinamenti gastronomici, così da fornire una panoramica chiara e utile per gli appassionati e per chi desidera acquistarlo online.

Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso arricchito da lievi riflessi granati, tipici di un Pinot Nero ben evoluto. Al naso emergono profumi di ciliegia matura, rosa canina, pepe rosa e spezie dolci come cannella e vaniglia. Le note boisée, perfettamente integrate grazie ai 14 mesi di affinamento in barrique, conferiscono profondità aromatica senza sovrastare la freschezza del frutto.

Al palato, il Pinot Nero Riserva Cantina Tàia rivela un sorso ampio, avvolgente e dal tannino setoso. La freschezza è ben equilibrata, la struttura è armonica e il finale lungo alterna eleganti sensazioni fruttate e speziate. L’insieme è coerente, vibrante, con una chiara impronta territoriale che valorizza il carattere del vitigno nell’Oltrepò Pavese.

Grazie alla sua struttura, il Pinot Nero Riserva DOC 2022 si presta perfettamente ad accompagnare tagliatelle al ragù di lepre, pappardelle ai funghi, arrosti di vitello, agnello al forno, faraona ripiena o selvaggina da piuma. Ottimo anche con formaggi a crosta lavata come Taleggio o Reblochon e con stagionati alpini come Raschera e Bettelmatt.

La produzione segue un metodo artigianale attento e rigoroso: fermentazione alcolica in vasche di cemento con rimontaggi frequenti per estrarre profumi e struttura, seguita da un affinamento di 14 mesi in rovere francese che dona complessità, eleganza e longevità. Il risultato è un Pinot Nero Riserva 2022 capace di evolvere in bottiglia per 4–6 anni.

La Cantina Tàia è una giovane realtà artigianale dell’Oltrepò Pavese che ha scelto di dedicarsi esclusivamente al Pinot Nero, vinificandolo in Metodo Classico, Rosato, Rosso e Riserva. Il lavoro in vigna è interamente manuale: selezione accurata delle uve, interventi minimi e un approccio essenziale che privilegia purezza, precisione e territorialità. La consulenza enologica di Nicola Biasi, figura di spicco della nuova generazione italiana, contribuisce allo stile pulito ed elegante della cantina.

Per approfondire regolamentazioni e denominazioni dei vini italiani è possibile consultare il disciplinare dei vini DOC, una risorsa aggiornata che illustra norme, tecniche e specificità delle principali denominazioni nazionali.

Per esplorare tutte le etichette disponibili è possibile visitare la sezione dedicata alla Cantina Tàia, dove sono presenti Metodo Classico, Rosato, Rosso e tutte le altre interpretazioni del Pinot Nero prodotte dall’azienda.

In conclusione, il Pinot Nero Riserva DOC 2022 Cantina Tàia è un vino rosso di grande personalità, caratterizzato da finezza, complessità e autenticità. Un’etichetta ideale per chi cerca un Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese moderno, preciso, territoriale e ricco di eleganza.