Pinot Grigio “Fervère”

Note di Degustazione

Fervère nasce dai vigneti di famiglia di Fiorotto ed esprime una visione più ampia e strutturata del Pinot Grigio, lontana dagli stili più semplici e immediati. Un bianco che punta su equilibrio, texture e precisione aromatica.
La vinificazione prevede decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata tra 16 e 18 °C. Successivamente il vino affina sui lieviti con frequenti bâtonnage, tecnica che contribuisce a sviluppare maggiore rotondità, complessità e profondità gustativa. L’affinamento prosegue poi in bottiglia per almeno 6 mesi.

Nel calice: giallo paglierino chiaro
Al naso: bouquet elegante e intenso, con sentori di pesca e frutta esotica
In bocca: rotondo ma al tempo stesso secco, pieno e armonico, con una piacevole chiusura leggermente amarognola che dona slancio e continuità al sorso