Merlot “Fervère”

Note di Degustazione

Merlot “Fervère” nasce dai vigneti di famiglia di Fiorotto e interpreta il vitigno in una chiave elegante, fresca e contemporanea, privilegiando equilibrio e precisione rispetto alla sola struttura.
La vinificazione avviene a grappolo intero con pressatura soffice e macerazione a freddo. La fermentazione prosegue in vinificatori di acciaio inox per circa 60 giorni con bâtonnage continuo, tecnica che contribuisce a sviluppare maggiore profondità e integrazione aromatica. L’affinamento si svolge successivamente tra acciaio, tonneau e barrique, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia.

Nel calice: rosso rubino dagli eleganti riflessi purpurei
Al naso: intensi profumi di ciliegia matura e confettura di frutti di bosco accompagnati da leggere note erbacee e speziate
In bocca: fresco e armonico, con una trama tannica elegante sostenuta da buona morbidezza e da un corpo equilibrato; il bassissimo residuo zuccherino di 0,5 g/l contribuisce a mantenere precisione e pulizia gustativa