Riserva Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG

Note di Degustazione

Riserva è il Valtellina Superiore Sassella Riserva DOCG di Cantina Menegola, ottenuto da Nebbiolo 100% proveniente da viti con un’età media di circa 115 anni, coltivate a Castione Andevenno tra i 400 e i 500 metri di altitudine. Il lavoro in vigneto è interamente manuale e non prevede l’utilizzo di diserbanti.
Le uve vengono raccolte dal 10 ottobre in cassette monostrato. La vinificazione prevede 15 giorni di macerazione a contatto con le bucce a 25 °C, utilizzo di lieviti indigeni e nessuna microfiltrazione. Seguono 30 mesi in botte di rovere francese e 24 mesi di affinamento in bottiglia.

Nel calice: rosso granato chiaro e brillante.
Al naso: complesso, con note di amarena, mora e ginepro, accompagnate da pepe nero, liquirizia, cioccolato e sfumature balsamiche.
In bocca: deciso ma elegante, con freschezza e tannini equilibrati. Alcol e sapidità trovano armonia in un sorso strutturato, dal finale lungo e appagante.