Il Prosecco DOC Treviso Extra Dry di Le Baite nasce da uve Glera coltivate secondo agricoltura biologica certificata, raccolte manualmente nelle ore più fresche della giornata per preservare integrità aromatica e freschezza.
La vinificazione segue il Metodo Martinotti, con presa di spuma in autoclave per circa tre mesi. Il dosaggio Extra Dry (13–16 g/l) dona al vino una morbidezza avvolgente che si integra perfettamente con la naturale freschezza del vitigno.
Prosecco DOC Treviso Extra Dry: equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza
Il Prosecco DOC Treviso Extra Dry della cantina Le Baite è una delle espressioni più classiche e riconoscibili del Prosecco, apprezzato per il suo stile armonioso, morbido e fragrante. Prodotto nella Pianura Trevigiana, tra Mansuè e Basalghelle, questo spumante nasce da uve Glera selezionate e lavorate con attenzione per esprimere al meglio l’identità del territorio.
La versione Extra Dry rappresenta il perfetto punto di incontro tra freschezza e rotondità, risultando estremamente versatile e adatta a numerose occasioni di consumo, dall’aperitivo ai momenti conviviali.
La Glera: il cuore del Prosecco
Il vitigno Glera è l’anima del Prosecco, coltivato da secoli nel Veneto e in particolare nella provincia di Treviso. Grazie alla sua naturale aromaticità e freschezza, è ideale per la produzione di vini spumanti eleganti e immediati.
Nel Prosecco DOC Treviso Extra Dry, la Glera si esprime attraverso un bouquet ricco e armonioso, con note di mela matura, pera, pesca bianca e delicati sentori floreali. Questo profilo aromatico lo rende particolarmente piacevole e accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta al mondo delle bollicine.
Metodo Martinotti: tradizione e modernità
La spumantizzazione avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti – Charmat, una tecnica che permette di preservare gli aromi primari del vitigno e ottenere un perlage fine e persistente. Questo metodo è alla base dello stile fresco e fragrante che caratterizza il Prosecco.
Il risultato è uno spumante dinamico, morbido e armonioso, perfetto per chi cerca una bollicina equilibrata. Scopri anche la nostra selezione di bollicine per esplorare altre etichette ideali per ogni occasione.
Il territorio: la Pianura Trevigiana
La zona del Treviso DOC è una delle aree più importanti per la produzione di Prosecco. Il clima temperato e i terreni fertili della Pianura Trevigiana favoriscono una maturazione ottimale delle uve, dando vita a vini freschi, equilibrati e di grande bevibilità.
Questo territorio rappresenta una realtà fondamentale per il Prosecco DOC, offrendo vini accessibili ma di qualità, capaci di raccontare la tradizione veneta. Per approfondire, puoi consultare questa risorsa dedicata al Prosecco.
Abbinamenti gastronomici
Il Prosecco DOC Treviso Extra Dry è estremamente versatile in cucina. Perfetto come aperitivo, si abbina con antipasti, finger food, piatti leggeri e cucina asiatica. La sua morbidezza lo rende ideale anche con preparazioni leggermente speziate o agrodolci.
Grazie al suo residuo zuccherino leggermente superiore rispetto al Brut, è adatto anche ad accompagnare dessert non troppo dolci, rendendolo una scelta ideale per chi cerca una bollicina elegante e facile da bere.
Le Baite: qualità e identità territoriale
La cantina Le Baite rappresenta una realtà attenta alla valorizzazione del territorio e dei vitigni locali. Attraverso tecniche moderne e una visione orientata alla qualità, produce vini che esprimono autenticità e riconoscibilità.
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