Un rosso vulcanico dalla beva agile e identitaria, espressione sincera del Piedirosso campano. Le uve, vendemmiate manualmente a fine ottobre, vengono vinificate in rosso con affinamento in acciaio per preservarne freschezza e vivacità.
Nel calice: rosso rubino luminoso
Al naso: frutti rossi croccanti, note minerali e un accenno sulfureo che racconta il territorio
In bocca: agile, morbido e fresco, con una spinta sapida che ne rende il sorso continuo e piacevole
Cyatus Piedirosso DOP: il carattere vulcanico dei Campi Flegrei
Il Cyatus Piedirosso DOP prodotto da Tenuta Pampinus è un vino rosso che nasce nel territorio dei Campi Flegrei, una delle zone vitivinicole più affascinanti della Campania. Questa denominazione DOP Campi Flegrei rappresenta uno dei simboli dell’enologia campana, grazie alla capacità di valorizzare vitigni autoctoni coltivati da secoli su terreni di origine vulcanica.
Il vino è ottenuto da uve Piedirosso 100%, un vitigno storico della Campania noto per la sua eleganza e per la sua grande bevibilità. Il Piedirosso prende il nome dal colore rossastro del pedicello del grappolo, che ricorda la zampa di un colombo. In dialetto locale viene infatti chiamato anche Per’e Palummo.
Il territorio dei Campi Flegrei
I Campi Flegrei si trovano nella zona occidentale della provincia di Napoli e rappresentano un territorio unico dal punto di vista geologico e vitivinicolo. I suoli vulcanici, ricchi di sabbie e minerali, conferiscono ai vini una particolare freschezza e una tipica impronta territoriale.
Le vigne affacciate sul mare beneficiano inoltre delle brezze marine che contribuiscono a mantenere un clima equilibrato durante la maturazione delle uve. Questo particolare microclima permette di ottenere vini eleganti, aromatici e con una grande identità territoriale.
Il territorio dei Campi Flegrei è oggi considerato uno dei più interessanti del panorama vitivinicolo italiano e viene valorizzato da numerose cantine che lavorano con grande attenzione alla qualità e alla sostenibilità.
Il vitigno Piedirosso e la tradizione campana
Il Piedirosso è uno dei vitigni più antichi della Campania e rappresenta una parte fondamentale della tradizione enologica della regione. Coltivato da secoli nei Campi Flegrei e nelle zone circostanti, questo vitigno è capace di esprimere vini eleganti, fragranti e molto versatili.
Nel caso del Cyatus Piedirosso DOP, le uve vengono vinificate con grande attenzione per preservare le caratteristiche varietali. Dopo la fermentazione il vino affina per circa 6 mesi in acciaio, un metodo che consente di mantenere la purezza aromatica e la freschezza tipica del vitigno.
Profilo aromatico e caratteristiche del vino
Nel calice il Cyatus Piedirosso DOP si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso emergono profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi e leggere note floreali, accompagnate da sfumature di macchia mediterranea.
Al palato il vino è fresco, equilibrato e con tannini morbidi. La struttura è agile e la bevibilità molto piacevole, caratteristiche che rendono questo vino perfetto per numerose occasioni conviviali.
Il Piedirosso dei Campi Flegrei è infatti conosciuto per la sua capacità di unire eleganza e semplicità di beva, offrendo vini che raccontano in modo autentico il territorio da cui provengono.
Abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura equilibrata, il Cyatus Piedirosso DOP si abbina perfettamente a numerosi piatti della cucina mediterranea. È ideale con pizza napoletana, primi piatti al pomodoro, carni bianche, salumi e formaggi freschi.
Questo vino può accompagnare anche piatti a base di verdure o preparazioni della tradizione campana. Servito leggermente fresco, intorno ai 14-16°C, esprime al meglio la sua fragranza aromatica.
Tenuta Pampinus e la valorizzazione dei vitigni autoctoni
La cantina Tenuta Pampinus lavora con l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni della Campania e il territorio dei Campi Flegrei. Attraverso una produzione attenta e rispettosa della tradizione, la cantina realizza vini che raccontano il carattere autentico di questa straordinaria zona vitivinicola.
All’interno della selezione proposta da I Sapori DiVini, il Cyatus Piedirosso DOP rappresenta una scelta ideale per chi desidera scoprire un rosso campano elegante, territoriale e di grande piacevolezza.
