Champagne Cuvée Prestige – Eleganza e maturità della Côte des Bar
Lo Champagne Cuvée Prestige della cantina Champagne De Lozey rappresenta l’espressione più matura e raffinata dello stile della Maison. Prodotto a Celles-sur-Ource, nel cuore della Côte des Bar, questo Champagne AOC nasce da una selezione accurata di uve e da un lungo affinamento sui lieviti, pensato per valorizzare profondità, complessità ed equilibrio.
Celles-sur-Ource e la Côte des Bar: identità territoriale
La Côte des Bar è la zona più meridionale della regione Champagne e si distingue per un carattere deciso e autentico. I suoli kimmeridgiani, ricchi di calcare e marne, conferiscono ai vini struttura, mineralità e una notevole capacità di evoluzione nel tempo. A Celles-sur-Ource, questi elementi si combinano con un clima leggermente più continentale, ideale per maturazioni complete e precise.
In questo contesto, la Cuvée Prestige esprime una sintesi armoniosa tra potenza e finezza, riflettendo pienamente il potenziale del territorio e la filosofia produttiva di Champagne De Lozey.
Assemblaggio equilibrato e lungo affinamento
La Cuvée Prestige nasce da un assemblaggio paritario di Pinot Noir 50% e Chardonnay 50%. Il Pinot Noir apporta struttura, intensità e profondità aromatica, mentre lo Chardonnay contribuisce con eleganza, freschezza e precisione. Questo equilibrio è alla base dello stile della cuvée.
L’affinamento di oltre 6 anni sui lieviti rappresenta uno degli elementi distintivi di questo Champagne. Il lungo contatto con i lieviti favorisce lo sviluppo di una trama gustativa complessa, una spuma fine e persistente e un bouquet ampio, senza mai appesantire il profilo del vino.
Profilo sensoriale
Alla vista, lo Champagne Cuvée Prestige mostra un perlage estremamente fine e continuo. Al naso emergono note di frutta matura, agrumi canditi, fiori secchi e delicate sfumature di pasticceria, nocciola e brioche, tipiche del lungo affinamento. Il sorso è ampio, cremoso e profondo, sostenuto da una freschezza ben integrata e da una chiusura lunga e minerale.
Uno Champagne da tavola e da meditazione
Grazie alla sua struttura e alla complessità aromatica, la Cuvée Prestige è uno Champagne particolarmente vocato alla gastronomia. Si abbina con naturalezza a piatti di pesce strutturati, crostacei, carni bianche e preparazioni più elaborate. È ideale anche come Champagne da degustazione, capace di evolvere nel calice e di accompagnare momenti di meditazione.
Champagne De Lozey: stile, coerenza e visione
La cantina Champagne De Lozey interpreta lo Champagne come espressione del tempo e del luogo, privilegiando vinificazioni attente e affinamenti prolungati. La Cuvée Prestige ne è una perfetta rappresentazione: uno Champagne che unisce maturità, precisione e grande equilibrio, senza mai perdere freschezza e bevibilità.
All’interno della selezione Bollicine di I Sapori DiVini, questa cuvée si colloca tra le etichette di maggiore complessità, affiancando altre interpretazioni della regione Champagne e le produzioni delle migliori cantine artigianali.
Per approfondire il ruolo dell’affinamento prolungato nello Champagne e le specificità della Côte des Bar, è possibile consultare le risorse ufficiali del Comité Champagne.
