Champagne Celestin Premier Cru

Note di Degustazione

Nel cuore della Montagne de Reims, a Sermiers, nasce
Cru Sermiers Premier Cru,
territorio vocato alla produzione di Champagne di grande carattere ed eleganza.

Célestin è la cuvée Blanc de Blancs Extra Brut di Alexandre Rat, ottenuta esclusivamente da Chardonnay e dedicata al bisnonno Célestin, figura legata alle origini vitivinicole della famiglia a Sermiers. Vinificata in fûts ottenuti da rovere francese e lasciata maturare per 7–8 anni nelle cantine della maison, rappresenta una delle espressioni più ambiziose della gamma.
La vinificazione in legno contribuisce alla complessità aromatica senza diventare dominante: il produttore sottolinea infatti il carattere discreto del rovere, che accompagna le note di agrumi e frutta esotica con sfumature vanigliate e tostate.

Nel calice: giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente.
Al naso: intenso e complesso, con aromi di agrumi e frutta esotica accompagnati da delicate note vanigliate e tostate conferite dalla vinificazione in rovere
In bocca: ampio, elegante e strutturato, con una freschezza che bilancia la ricchezza del sorso. Il finale è lungo e persistente, con ritorni agrumati e delicatamente tostati.