Barolo Gabutti DOCG 2020 Boasso Franco: l’espressione autentica di Serralunga d’Alba
Il Barolo Gabutti DOCG 2020 della cantina Boasso Franco
nasce a Serralunga d’Alba, uno dei comuni simbolo della denominazione Barolo,
noto per la produzione di vini profondi, strutturati e longevi. Questa etichetta è ottenuta
esclusivamente da Nebbiolo 100% coltivato nel prestigioso cru Gabutti,
una delle menzioni storiche più riconosciute dell’area. La filosofia produttiva di Boasso Franco
si basa su un lavoro rigoroso in vigna e su una vinificazione rispettosa, capace di restituire
nel bicchiere l’identità autentica del territorio.
Il cru Gabutti: storia, esposizione e identità
Il vigneto Gabutti si distingue per la sua esposizione sud-est, che garantisce
un’irradiazione solare graduale e costante, favorendo una maturazione lenta e completa
delle uve. Questo equilibrio naturale consente al Nebbiolo di sviluppare intensità
aromatica e una struttura tannica precisa, senza eccessi. Il cru Gabutti è da sempre considerato
uno dei più rappresentativi di Serralunga d’Alba, capace di generare Barolo dal carattere deciso,
ma allo stesso tempo elegante e coerente nel tempo.
Annata 2020: equilibrio climatico e precisione espressiva
L’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico
complessivamente equilibrato, con una stagione vegetativa regolare e un finale di maturazione
favorito da buone escursioni termiche. Queste condizioni hanno permesso di raccogliere uve sane,
mature e ricche di sostanza, ideali per la produzione di vini armonici e ben definiti. Nel
Barolo Gabutti 2020, l’annata si traduce in un sorso centrato, capace di unire profondità,
freschezza e una beva già piacevole, pur mantenendo un importante potenziale di evoluzione.
Vinificazione e affinamento tradizionale
Dopo la fermentazione, il vino affronta un affinamento di 36 mesi in botti grandi di
rovere, una scelta classica che consente una lenta ossigenazione senza coprire il
profilo varietale del Nebbiolo. Questo lungo passaggio in legno accompagna l’evoluzione dei
tannini, rendendoli progressivamente più setosi e integrati, e favorisce lo sviluppo di
complessità e profondità gustativa. La cantina adotta interventi misurati, evitando forzature,
per lasciare che il vino segua il proprio ritmo naturale.
Profilo sensoriale e stile del vino
Alla vista, il Barolo Gabutti DOCG 2020 si presenta con un rosso granato intenso
dai riflessi aranciati. Il profilo olfattivo è complesso e stratificato, con note di
frutta rossa matura, spezie dolci, richiami balsamici e leggere sfumature
floreali. Al palato il vino mostra una struttura solida ma armoniosa, con
tannini fitti e maturi che sostengono una progressione lunga e sapida. Il finale è persistente,
elegante e coerente con lo stile classico dei grandi Barolo di Serralunga d’Alba.
Territorio, denominazione e riconoscibilità
Il Barolo DOCG è una delle denominazioni più prestigiose del panorama vitivinicolo
italiano, regolata da un disciplinare rigoroso che tutela qualità e identità territoriale.
Per approfondire la storia e le caratteristiche ufficiali della denominazione è possibile
consultare il sito del
Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani
.
All’interno di questo contesto, il Barolo Gabutti di Boasso Franco rappresenta una lettura
fedele e tradizionale del territorio, pensata per chi ricerca autenticità e carattere.
Abbinamenti gastronomici e occasioni di degustazione
Grazie alla sua struttura e complessità, questo Barolo si abbina perfettamente a
secondi piatti importanti come brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina
e preparazioni della tradizione piemontese, inclusa la finanziera. È ideale
anche con formaggi stagionati a pasta dura e piatti a base di tartufo. Si tratta
di una bottiglia pensata per occasioni speciali, cene importanti o come vino da conservare in
cantina per apprezzarne l’evoluzione nel tempo.
