Il “137” Carmenère di Le Baite è un’espressione autentica di questo vitigno, vinificato in purezza e interpretato con un approccio attento e poco interventista. La lunga macerazione sulle bucce consente un’estrazione importante di colore e struttura, valorizzando al tempo stesso la morbidezza naturale del vitigno.
Prodotto senza aggiunta di solforosa, è un vino che punta sull’equilibrio tra materia, freschezza e precisione, lasciando emergere con chiarezza il carattere varietale.
137 Carmenère Veneto IGT Le Baite: espressione autentica della Pianura Trevigiana
Il 137 Carmenère Veneto IGT 2024 della cantina Le Baite è un vino rosso che rappresenta una delle interpretazioni più interessanti e identitarie del vitigno Carmenère nel territorio veneto. Prodotto nella Pianura Trevigiana, tra Mansuè e Basalghelle, questo vino nasce da uve Carmenère 100%, selezionate con cura per esprimere al meglio le caratteristiche del vitigno e del territorio.
Il nome “137” richiama un’identità precisa e distintiva, legata alla filosofia produttiva della cantina, orientata alla valorizzazione del vigneto e a una vinificazione rispettosa della materia prima. Il risultato è un vino autentico, profondo e riconoscibile.
Il vitigno Carmenère: storia e caratteristiche
Il Carmenère è un vitigno di origine bordolese, oggi particolarmente diffuso nel Nord-Est Italia, dove ha trovato un habitat ideale. In Veneto, questo vitigno esprime profili aromatici intensi e complessi, con note tipiche di frutta rossa, spezie e leggere sfumature vegetali.
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Carmenère.
Vinificazione e affinamento
La produzione del 137 Carmenère Veneto IGT prevede una lunga macerazione sulle bucce in acciaio, fondamentale per estrarre colore, aromi e struttura. Successivamente, il vino viene affinato in bottiglia, permettendo ai tannini di integrarsi e al profilo aromatico di evolvere in modo armonico.
Questo processo consente di ottenere un vino equilibrato, elegante e con una buona capacità evolutiva nel tempo.
Profilo sensoriale
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutti rossi maturi, pepe nero, erbe aromatiche e leggere sfumature vegetali, tipiche del Carmenère.
In bocca è strutturato e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. Il finale è persistente, con ritorni speziati e una piacevole freschezza che ne bilancia la struttura.
Abbinamenti gastronomici
Il 137 Carmenère Veneto IGT Le Baite è perfetto per accompagnare piatti di carne come arrosti, brasati e selvaggina. Si abbina molto bene anche a formaggi stagionati, dove la struttura del vino riesce a sostenere la complessità del piatto.
È ideale anche per momenti di degustazione più rilassati, come vino da meditazione.
Il territorio: Veneto e Pianura Trevigiana
La Pianura Trevigiana è una zona particolarmente vocata alla produzione di vini rossi strutturati e aromatici. Il clima temperato e i terreni fertili permettono una maturazione ottimale delle uve, contribuendo alla qualità finale del vino.
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Veneto.
Perché scegliere il 137 Carmenère Le Baite
Scegliere questo vino significa portare in tavola un prodotto autentico, che unisce tradizione e precisione enologica. La lavorazione attenta e la scelta di valorizzare il vitigno in purezza rendono questo Carmenère una proposta interessante sia per appassionati che per chi desidera scoprire nuove espressioni del territorio veneto.
Per approfondire la storia e le caratteristiche del vitigno Carmenère puoi consultare anche fonti autorevoli come
Wikipedia.
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cantina Le Baite e lasciati guidare nella scelta del vino perfetto per ogni occasione.
