Chablis: lo Chardonnay più essenziale di Borgogna

Freschezza, precisione e mineralità assoluta.
La zona di Chablis, la più settentrionale della Borgogna, è celebre per dare vita a Chardonnay dallo stile inconfondibile: vini tesi, asciutti e luminosi, dove il territorio prevale sempre sull’opulenza del frutto.

Qui lo Chardonnay rinuncia a ogni eccesso per esprimere un carattere lineare e verticale, giocato su equilibrio, acidità naturale e grande pulizia gustativa.

Suoli kimmeridgiani e identità territoriale

L’anima di Chablis nasce dai suoi suoli kimmeridgiani, composti da marne calcaree ricche di fossili marini. Questa matrice geologica si traduce nel calice in una spiccata mineralità, con richiami salini, note di pietra focaia e una sensazione di grande profondità.

Il clima fresco e le maturazioni lente preservano una acidità viva e naturale, rendendo i vini di Chablis particolarmente nitidi, scattanti e longevi.

Stile, eleganza e abbinamenti

I vini di Chablis sono ideali quando cerchi uno Chardonnay essenziale e gastronomico, capace di accompagnare senza sovrastare.

Perfetti con ostriche, crudi di mare, crostacei e pesce al forno, si esprimono al meglio anche con formaggi freschi e piatti delicati, dove la freschezza e la tensione del sorso fanno la differenza.

In questa sezione trovi una selezione di vini provenienti dalla zona di Chablis, espressione autentica di uno dei terroir più riconoscibili al mondo.