Un Primitivo di Manduria profondo e strutturato, che interpreta al meglio l’intensità e la morbidezza tipiche del vitigno. Le uve, allevate ad alberello e raccolte manualmente nella prima decade di settembre, danno vita a un rosso avvolgente e potente, affinato in acciaio, legno francese e bottiglia.
Nel calice: rosso corposo, rubino intenso con riflessi violacei.
Al naso: profumi intensi di macchia mediterranea, frutta a bacca rossa matura, tabacco dolce e spezie.
In bocca: ampio e persistente, con ottimo corpo, tannino levigato, struttura calda e buona persistenza.
Feeling Primitivo di Manduria DOP 2022 – Tenuta Santo Stasi
Il Feeling Primitivo di Manduria DOP 2022 della
Tenuta Santo Stasi è un vino rosso pugliese che interpreta in modo autentico
l’intensità e la morbidezza tipiche del vitigno Primitivo. Prodotto nel cuore del
Salento, questo vino rappresenta una sintesi perfetta tra tradizione contadina
e visione enologica moderna.
Ottenuto da uve Primitivo 100%, allevate ad alberello e raccolte manualmente,
esprime carattere, struttura e profondità aromatica, mantenendo equilibrio ed eleganza.
La vendemmia avviene nella prima decade di settembre, quando le uve raggiungono
la piena maturazione fenolica.
Il territorio del Primitivo di Manduria
La Denominazione di Origine Protetta Primitivo di Manduria identifica una delle
aree vitivinicole più vocate del Sud Italia. I vigneti della Tenuta Santo Stasi si estendono
tra i comuni di Manduria, Sava e San Marzano, su suoli calcarei e argillosi,
caratterizzati da ottima esposizione solare e ventilazione marina.
Queste condizioni pedoclimatiche permettono al Primitivo di sviluppare concentrazione,
ricchezza aromatica e una naturale morbidezza, elementi che rendono il
Primitivo di Manduria DOP uno dei vini rossi italiani più apprezzati anche
a livello internazionale.
Vinificazione e affinamento
Il Feeling Primitivo di Manduria DOP 2022 viene vinificato inizialmente in
acciaio per preservare freschezza e identità varietale, per poi affrontare un
periodo di affinamento in botti di legno francesi, seguito da un ulteriore
riposo in bottiglia.
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi violacei.
Al naso emergono profumi di frutta rossa matura, macchia mediterranea,
tabacco dolce e spezie. In bocca è ampio e persistente, con
tannini levigati, struttura calda e ottima armonia complessiva.
Abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua struttura e al grado alcolico di 14,5%, questo vino rosso
pugliese è ideale in abbinamento a piatti di carne dai sapori decisi:
arrosti, brasati, cacciagione, spezzatini al sugo e grigliate miste.
Ottimo anche con formaggi stagionati, salumi speziati e piatti della
tradizione gastronomica pugliese. Va servito a una temperatura di
16–18 °C, in un calice ampio da rossi strutturati.
La filosofia della Tenuta Santo Stasi
La Tenuta Santo Stasi nasce nel cuore del Salento dall’esperienza e dalla passione
di Rosario e Antonella, con l’obiettivo di custodire la memoria agricola di famiglia
e trasformarla in un progetto vitivinicolo moderno, rispettoso della natura
e profondamente legato al territorio.
La linea Feeling rappresenta l’essenza di questa filosofia: vini in purezza,
eleganti e contemporanei, capaci di emozionare senza eccessi. Oltre al Primitivo di
Manduria rosso, la gamma comprende anche un Primitivo rosato e un
Fiano, tutti espressione autentica del Salento.
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Longevità ed evoluzione nel tempo
Il Feeling Primitivo di Manduria DOP è un vino che offre grande
soddisfazione già in gioventù, ma mostra anche una notevole capacità di
evoluzione nel tempo. Grazie alla struttura importante, alla
maturità delle uve e al passaggio in legno, può affinare in bottiglia per
5–7 anni, sviluppando progressivamente note più complesse di
spezie dolci, cacao, liquirizia e confettura di frutta scura.
Conservato in un luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi termici, questo
Primitivo di Manduria DOP esprime al meglio il carattere del
vitigno e del territorio salentino, confermandosi una scelta ideale sia per
il consumo quotidiano di qualità sia come vino da tenere in cantina per
occasioni speciali.
Per maggiori informazioni sulla denominazione, è possibile consultare il
Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria
e gli approfondimenti dedicati ai vini italiani su
Gambero Rosso
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