Il Cru Gabutti: identità storica di Serralunga d’Alba

Il cru Gabutti rappresenta una delle espressioni più autentiche e riconoscibili del Barolo di Serralunga d’Alba, un territorio da sempre associato a vini di grande struttura, profondità e longevità. Situato nella parte centrale del comune, Gabutti è un cru storico, citato da decenni tra le vigne più vocate della denominazione, capace di dare vita a Barolo di forte personalità, fedeli al carattere del luogo e del Nebbiolo.

Posizione, esposizione e suoli

Il vigneto Gabutti gode di un’esposizione prevalentemente est e sud-est, che favorisce una maturazione progressiva e regolare delle uve. Il sole del mattino, unito a un microclima ventilato, consente di preservare freschezza e precisione aromatica, elementi fondamentali per l’equilibrio del Barolo. I suoli, ricchi di marne calcaree e argillose, conferiscono ai vini struttura, tensione minerale e una trama tannica solida, destinata a evolvere nel tempo.

Lo stile dei Barolo del cru Gabutti

I Barolo provenienti dal cru Gabutti sono noti per il loro profilo profondo, compatto ed elegante. Al naso esprimono note di frutta rossa matura, viola appassita, spezie dolci e richiami balsamici, che con l’affinamento si arricchiscono di sentori terziari complessi. In bocca mostrano una struttura importante, sostenuta da tannini fitti ma ben integrati, e una progressione lunga e coerente, capace di lasciare un’impronta persistente e raffinata.

Un cru di grande vocazione all’invecchiamento

Gabutti è considerato un cru particolarmente adatto a lunghi affinamenti. La combinazione tra esposizione, composizione dei suoli e altitudine consente di ottenere uve di grande concentrazione e maturità fenolica, ideali per Barolo destinati a evolvere per molti anni in bottiglia. È un cru che privilegia la classicità e la solidità rispetto all’immediatezza, offrendo vini che si esprimono pienamente con il tempo e che premiano la pazienza dell’appassionato.

L’interpretazione artigianale del Cru Gabutti

Quando il cru Gabutti è interpretato da una viticoltura attenta e rispettosa, come nel caso della cantina Boasso Franco, il risultato è un Barolo capace di raccontare con sincerità il territorio. La vinificazione tradizionale, l’uso misurato del legno grande e i lunghi tempi di affinamento permettono al vino di svilupparsi senza forzature, mantenendo intatta l’identità del cru.

Gabutti come espressione del Barolo classico

Nel panorama dei cru di Serralunga d’Alba, Gabutti occupa un ruolo centrale per chi ricerca un Barolo autentico e territoriale, capace di coniugare forza, eleganza e longevità. I vini provenienti da questo cru, come il Barolo Gabutti DOCG, rappresentano una sintesi equilibrata tra materia e precisione espressiva, destinata a lasciare un segno profondo nel tempo.