L’eleganza dello Chardonnay a Chablis.
Nel cuore della regione di Chablis, all’estremo nord della Borgogna vitivinicola, il Domaine Baudouin Millet rappresenta una delle espressioni più autentiche e riconoscibili dello Chardonnay di territorio. Un’azienda a conduzione familiare, membro dei Vignerons Indépendants de France, che unisce rigore produttivo, precisione stilistica e passione per la tradizione borgognona.

Il clima fresco e il suolo calcareo di origine kimmeridgiana tipici di Chablis donano ai vini del Domaine una firma inconfondibile: mineralità tagliente, freschezza vibrante e purezza espressiva. Qui lo Chardonnay si esprime con sobrietà e trasparenza, senza sovrastrutture: la vinificazione predilige acciaio inox e affinamenti brevi, per preservare intatta la freschezza aromatica del frutto e restituire tutta la nitidezza del terroir.

Baudouin Millet, insieme al suo team, coltiva ogni parcella con estrema cura, puntando su pratiche rispettose dell’ambiente e su una gestione attenta della vigna. Il risultato sono vini puliti, eleganti e precisi, premiati negli anni da una solida reputazione tra i professionisti del settore e gli appassionati di Borgogna.

La gamma si articola in due espressioni principali:
• Bourgogne Chardonnay Blanc, perfetto come ingresso alla Borgogna per immediatezza e versatilità
• Chablis, classico e affilato, con tutto il carattere minerale che ha reso celebre questo cru nel mondo

Con i vini di Domaine Baudouin Millet si sceglie la sobrietà raffinata della Borgogna autentica, il piacere del sorso gastronomico e la precisione di una viticoltura che ha fatto della purezza e della costanza qualitativa il proprio marchio distintivo.