Piergiulio Sforzato di Valtellina DOCG

Note di Degustazione

Piergiulio è lo Sforzato di Valtellina DOCG di Cantina Menegola, ottenuto da Nebbiolo 100% proveniente da viti di circa 35 anni coltivate a Castione Andevenno, tra i 400 e i 500 metri di altitudine. Il lavoro in vigneto è interamente manuale e non prevede l’utilizzo di diserbanti.
Dopo la raccolta, le uve affrontano un appassimento naturale di tre mesi. La vinificazione prevede 20 giorni di macerazione a contatto con le bucce a 25 °C e nessuna microfiltrazione. L’affinamento prosegue per 12 mesi in barrique di rovere francese, 12 mesi in botte di rovere francese e almeno 60 mesi in bottiglia, un lungo percorso che accompagna l’evoluzione e la complessità del vino.

Nel calice: rosso rubino con bordo granato.
Al naso: elegante e complesso, con note di prugna, viola macerata e radice di liquirizia, accompagnate da spezie, sottobosco e cioccolato gianduia.
In bocca: strutturato, equilibrato e armonico, con una freschezza di fondo che sostiene la bevibilità e l’eleganza. Il finale è lungo, raffinato e complesso.