Champagne Brut Tradition – Espressione autentica della Côte des Bar
Lo Champagne Brut Tradition della cantina Champagne De Lozey rappresenta una delle interpretazioni più sincere e territoriali dello Champagne contemporaneo. Prodotto nel cuore della Côte des Bar, precisamente a Celles-sur-Ource, questo Champagne AOC nasce da una visione artigianale che mette al centro il vigneto, il tempo e il rispetto delle tradizioni locali.
Celles-sur-Ource e la Côte des Bar: un terroir in forte ascesa
La zona di Celles-sur-Ource, situata nella parte meridionale della regione Champagne, è oggi considerata uno dei territori più dinamici e interessanti dell’intera denominazione. Qui, i suoli di origine kimmeridgiana, ricchi di calcare e marne, conferiscono ai vini una struttura marcata, una spiccata mineralità e una grande precisione aromatica.
La Côte des Bar è storicamente vocata alla coltivazione del Pinot Noir, vitigno che qui trova condizioni ideali per esprimere profondità, maturità e carattere, mantenendo al contempo freschezza ed equilibrio. Questo stile si riflette perfettamente nel profilo del Brut Tradition.
Assemblaggio e filosofia produttiva
Il Champagne Brut Traditio è ottenuto da un assemblaggio di Pinot Noir 60% e Chardonnay 40%, una combinazione che unisce struttura e verticalità. Il Pinot Noir apporta corpo, intensità e note fruttate, mentre lo Chardonnay contribuisce con freschezza, eleganza e tensione acida.
L’affinamento di oltre 3 anni sui lieviti consente allo Champagne di sviluppare complessità aromatica e una texture cremosa, mantenendo al tempo stesso una beva dinamica e armoniosa. La scelta di un dosaggio equilibrato preserva la purezza del frutto e la leggibilità del terroir.
Profilo sensoriale e stile
Al calice, il Brut Tradition si presenta con una spuma fine e persistente. Il bouquet richiama mela gialla, agrumi maturi, fiori bianchi e leggere sfumature di pane tostato e nocciola, tipiche della lunga sosta sui lieviti. In bocca è secco, preciso e ben strutturato, con una chiusura minerale che invita al sorso successivo.
Uno Champagne versatile a tavola
Grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura, lo Champagne Brut Tradition si presta a numerosi abbinamenti gastronomici: perfetto come aperitivo di qualità, accompagna con naturalezza crudité di pesce, crostacei, carpacci, formaggi freschi e piatti a base di verdure. La sua versatilità lo rende ideale anche per l’intero pasto.
Champagne De Lozey: identità, territorio e coerenza
La cantina Champagne De Lozey interpreta lo Champagne come espressione di luogo e annata, privilegiando pratiche rispettose del vigneto e una vinificazione attenta ai dettagli. Il Brut Tradition ne è una sintesi perfetta: uno Champagne accessibile ma mai banale, capace di raccontare con chiarezza il volto autentico della Côte des Bar.
All’interno della selezione Bollicine di I Sapori DiVini, questo Champagne si distingue per identità e rapporto qualità-prezzo, affiancando altre etichette della regione Champagne e le produzioni delle migliori cantine artigianali.
Per approfondire la specificità della Côte des Bar e il suo ruolo nello Champagne moderno, è possibile consultare anche la documentazione ufficiale del Comité Champagne.
