Champagne Blanc de Blancs sous bois
Chardonnay 100% dalla Côte des Bar: vinificazione in legno e lunga sosta sui lieviti
Lo Champagne Blanc de Blancs sous bois di De Lozey nasce a Celles-sur-Ource, nel cuore della Côte des Bar, ed è l’espressione di uno Chardonnay 100% interpretato con vinificazione in legno e lunghi affinamenti.
Lo Champagne Blanc de Blancs sous bois firmato Champagne De Lozey nasce a Celles-sur-Ource, nel cuore della Côte des Bar (Aube), l’area meridionale della Champagne sempre più apprezzata per il suo stile autentico e territoriale. In questo contesto, lo Chardonnay trova equilibrio tra maturità, precisione e una trama minerale che richiama i suoli di matrice calcarea presenti anche in altre zone francesi di grande vocazione. Il risultato è uno Champagne che unisce eleganza e sostanza, pensato per chi cerca un Blanc de Blancs capace di raccontare il luogo oltre lo stile.
Celles-sur-Ource e la Côte des Bar
La Côte des Bar è caratterizzata da colline dolci, esposizioni favorevoli e un’identità agricola forte, dove la dimensione familiare e la cura artigianale restano centrali. Celles-sur-Ource, in particolare, è un riferimento per chi desidera esplorare la Champagne dei vigneron: piccole produzioni, scelte di cantina mirate e un rapporto diretto con la vigna. Approfondisci la zona nella pagina dedicata: Celles-sur-Ource, Côte des Bar.
Vinificazione “sous bois” e affinamento
La dicitura sous bois indica un’impronta enologica che privilegia la complessità: in questo caso l’affinamento prevede 9 mesi in botte e una lunga evoluzione in bottiglia sui lieviti, tra 6 e 8 anni. Questa scelta dona profondità e una tessitura più ampia, mantenendo al tempo stesso la tensione tipica dei Blanc de Blancs ben costruiti. È uno stile che valorizza l’abbinamento a tavola e la degustazione “da appassionati”, soprattutto se servito con la giusta temperatura e un calice ampio.
La firma di Champagne De Lozey
Maison indipendente a conduzione familiare, Champagne De Lozey interpreta la Côte des Bar con un approccio artigianale: attenzione ai dettagli, tempi lunghi e ricerca di coerenza tra annate e assemblaggi. Trovi i vini del produttore nella pagina: Champagne De Lozey (se lo slug è diverso, dimmelo e lo adatto in modo preciso).
Approfondimento esterno sullo Champagne
Per una panoramica autorevole sulla regione e sulle sue specificità territoriali, puoi consultare anche il sito del Comité Champagne: Comité Champagne.
Pensato per una degustazione consapevole e per la tavola, lo Champagne Blanc de Blancs sous bois si rivolge a chi cerca uno stile evoluto, territoriale e capace di raccontare la Côte des Bar oltre i canoni più immediati dello Champagne.
